Sokko Bontang Kuala

Sokko Bontang adalah kuliner yang isinya ketan rebus, parutan kelapa dan ikan berbumbu yang agak pedas.

Bahan utamanya adalah ketan yang dimasak tanpa menggunakan santan. Ketan tesebut dicetak di dalam sebuah mangkok kira-kira berdiameter 10 centimeter. Diatas cetakan ketan yang sudah berbentuk ditaburi parutan kelapa muda. Tak hanya itu, Sokko juga dilengkapi dengan lauk berupa ikan laut yang telah digoreng lalu disuwir-suwir kecil. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan kakap dan ikan tenggiri. Potongan ikan itu lalu ditumis dengan potongan bawang merah, yang dicampur dengan cabe kering, garam, gula pasir dan bawang merah yang telah dihaluskan.

Sumber :

http://iannnews.com dan http://kalimantanku.blogspot.com. Foto : Nasrudin Ansori